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ここしばらく、美味しいと思えなかった自家製のお好み焼き。
初心に戻り、山芋をおろして、粉も水分も極力少なくして、
ようやく納得のいく出来に辿り着きました^^

20120522.jpg

いつもは分量を計らず目分量の私ですが、珍しく覚えてるので・・・

◆材料◆ 直径25cm位(1~2人前)
豚肉・・・・・2枚
キャベツ・・・1/4
山芋・・・・・4cm位
ネギ・・・・・少々
卵・・・・・・1個
薄力粉・・・・大匙2
干しあみえび・1掴み
てんかす・・・1掴み
出汁・・・・・100~150ml位

とろとろで美味しい山芋お好み焼きが簡単に出来ます^^



干しあみえびは、干し紅えびを使う事もあります。
だしが出る小さなえびなら何でもOK!
今、うちにあるのは、これ!
20120522_4.jpg
お好み焼きが大好きな私の冷蔵庫には、欠かす事がないように
こんな状態で冷凍されてます。


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テーマ : おうちごはん - ジャンル : グルメ

コメント

うん、美味しそう~

やっぱ山芋が大事なのね
私も目分量で作るから、あまり美味しいのが出来たこと無いですけど、ソースとマヨでなんとかごまかしてます

薄力粉って意外と少なくていいんだねー

しおこさん、コメントありがとう☆

しおこさん、こんばんは^^

> うん、美味しそう~
ようやく美味しいと言えるお好み焼きに辿り着いた感じです(笑)

> やっぱ山芋が大事なのね
> 私も目分量で作るから、あまり美味しいのが出来たこと無いですけど、ソースとマヨでなんとかごまかしてます
そうそう、山芋は少し入れただけでも美味しいですね^^
うちも、殆どソースとマヨネーズで誤魔化してましたけど、
最近、息子がうるさくて・・・( ̄▽ ̄;

> 薄力粉って意外と少なくていいんだねー
私はお好み焼きが大好きなので、学生の頃から食べ歩いてきましたけど、
やはり生地は少なめ、キャベツ多めの方が、美味しいしヘルシーです^^
特に小麦粉は出来る限り少ないほうが美味しい気がします♪

いつもありがとう☆

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